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【一籃子】台南白河【蓮藕粉600g】1包

【一籃子】台南白河【蓮藕粉600g】1包

遵循古早手工工法,提煉出最純潔、最精華之澱粉

售價:NTD$750

特價:NTD$750

本商品不適用滿額折活動

實際優惠以購物車計算為主

  • 手工刨製,珍貴且稀少
  • 11~14斤蓮藕,才能製成1斤純蓮藕粉
  • 每年均通過無農藥殘留檢驗(ND)

數量: 1

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台南白河,稀有的手工蓮藕粉

 
(每年蓮藕季節,全村大動員,只為挖掘出這大地的恩典)
 
 

 

雜草中尋我(藕)

夏日綠意昂揚荷葉海,純潔盛開蓮花香;

冬來只見雜草不見蓮,乾枯泥下尋石蓮。

農夫採收樂豐產?

喜歡夜晚的寧靜

充當田園詩人,請指教包憨。

 

 

 

私中老師返鄉,改革傳統務農習慣

 

這首詩,是將軍山農場魏大哥務農之餘所寫的,從詩所傳遞出的意境,可想見魏大哥選擇離開喧囂的都市,也放棄年薪百萬的私立中學體育老師之職,返回家鄉,因為這田野所帶來的心靈價值,遠遠超過實際的金錢!

 

 

(黝黑的皮膚,一半是當體育老師曬的,一半是台南炎熱的太陽曬的)

 

 

農家出生的魏大哥,心中一直都有"根"的牽絆,直到2013年放棄教職,初回故鄉,剛開始總會讓周遭的鄰居認為一定在台北混不下去才會回老家,甚至也得不到父親的認同。不過他深知自己做這個決定是正確的,逐步接手經營家中的八甲地,直到最近,才取得老爸對他理念的認同。

 
 
 
農民要向土地學習, 團結力量大

 

 

將軍山農場,因為坐落將軍山山下而命名,父親時代以種植柳丁、稻米為主,採用慣性農法的傳統生產方式;魏大哥返鄉後,改採’友善農法’經營方式,這是對自然界最好的方式,經過他的堅持與努力,現在已經可以看到野兔在柳丁園奔跑囉!

 

魏大哥懷有一份理想,努力致力將農業用機器取代人力、並遊說白河小農建立起共同的理想,大家相互支援,有理想一起實現,就像土地是切割不開的,唯有團結的農民,才能實現安心食材的新農園。

 

將軍山依據不同季節,種植並生產多樣的農產品,如水果玉米、玉米筍、柳橙、蓮藕粉、燈籠果及紫米,魏大哥說:多方面的經營、多一點的鼓勵、台灣的農業一定會更好。

 

 

(長期彎腰務農,魏大哥學會用更謙卑的心看世界)

 
 
 
懷胎十月,蓮藕粉得來不易
 
 

老一輩的台灣人視蓮藕粉為燕窩、為天然果凍,魏大哥說蓮藕粉和蓮子的種植品種是不同的,香蓮是採收其蓮子,而石蓮才是採收製作成蓮藕粉。

 

 

 

(蓮藕粉的製作過程,需要耗費大量的人力)

 

 

為何說蓮藕粉得來不易呢?原來蓮藕二月份種植後,要等到十一月才能採收,期間還要盡量留意蓮花池不能有人踩入,以免傷害了正在生長中的蓮藕,細心留意的程度就像母親懷胎十月一樣,絲毫都不能放鬆。魏大哥笑著說:這就像是和上天玩一場賭注,沒到最後,不知道誰贏誰輸。

 

 

(機器和人力混搭,這是白河人常見的景象)

 

採收後的蓮藕必須先到農會壓成漿,再用傳統的方式,手工搓揉將良質澱粉洗出來,沉澱後刮片曬乾,即成蓮藕粉。全部都需要人力,而11~14斤的蓮藕,只能製成1斤的蓮藕粉,更顯製程的辛苦與不易。將軍山邀您一同品嘗這純天然大地的禮物!


 

商品規格:
☆成份:自然農法種植石蓮
☆產地:台南白河
☆重量:600公克/包

☆保存期限:2年(未開封)
☆保存方法:
放在常溫陰涼通風處,使用後請密封放置陰涼處,勿放置冰箱冷藏,並盡早吃完。

☆品嘗方式:

1.沖泡法:將100度熱開水(水溫度一定要高)倒入杯子,再慢慢一層一層撒入蓮藕粉,並攪拌成稠狀即可,加糖或不加都可

2.水煮法:水煮開後熄火,再慢慢一層一層撒入蓮藕粉,並不時攪拌避免藕粉結塊,成稠狀即可,加糖或不加都可

3.料理需勾芡時,以蓮藕粉取代太白粉勾芡

注意事項:藕粉含有多量的鐵質和還原糖等成分,與空氣接觸,極易氧化,使粉的顏色由白而轉微紅

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